Stikkord: Grainfather

027 – Belgisk dobbel

027-belgisk-dobbel-etikett

Sist oppdatert: november 2, 2016 at 15:20 pm

Tipset «Far» i «Far & Sønn» om at ølbrygging.no har mange forskjellige ølsett som virker veldig spennende. Før man visste ordet av det hadde han kjøpt inn tre forskjellige ølsett; Baltisk Porter, Belgisk Dobbel og Dunkelweizen. Først ut ble Belgisk Dobbel.

Belgisk dobbel er definert på Tommys ølblogg som:

Mørk brun til kobberaktig gylden i fargen. Tett skum. Kraftig maltsødme med innslag av tørkede frukter, sjokolade, nøtter og røstet malt. Lite humlepreg. Fyldig. Gjæret to ganger, derav navnet. Westmalle Dubbel er en du bør smak fra denne typen øl.

Riktig nok blir ikke ølet vi lager gjæret to ganger.

Fortsett å lese «027 – Belgisk dobbel»

026 – Magnum/Mosaic American Pale Ale

026 - Magnum-Mosaic American Pale Ale - Etikett

Sist oppdatert: august 22, 2016 at 8:28 am

Vi skal arrangere et dobbelt 40-årslag senere på høsten. Undertegnede og madammen fyller begge 40 år og det må feires. Med eget øl.

En mørk lager er allerede klar, men vi må en type til. Derfor må et lysere øl, en American Pale Ale, brygges. Oppskriften er den som er nevnt tidligere.

Alt vel, men det gikk ikke helt etter planene.

Fortsett å lese «026 – Magnum/Mosaic American Pale Ale»

025 – Maltmons Fancy Porter All Grain Kit / Brew-off på Ridabu

025 - Fancy Porter - Etikett

An Englishman in New… Ridabu var det visst, Chriss, spurte om vi ville være med på en brew-off. Planen var å møtes hos han og familien samt en kompis på formiddagen, brygge to batcher med øl, en på Grainfather og en på Braumeister. Litt for å se hvordan de kunne sammenlignes og mest for å være sosiale.

Fortsett å lese «025 – Maltmons Fancy Porter All Grain Kit / Brew-off på Ridabu»

Magnum/Mosaic American Pale Ale

02X - Magnum-Mosaic American Pale Ale - Etiketter

Sist oppdatert: mai 29, 2016 at 22:12 pm

Brygget for en tid siden en American Pale Ale med kun Pale Ale-malt og Mosaic-humle. Altså en såkalt SMaSH, Single Mash and Single Hop, pale ale. Den ble såpass bra at man til og med har fått noen tilbakemeldinger om at den var bra. *stjerne i boka*. 😀

Forrige brygg var dessuten et mini-brygg på kun 6 liter, og når noe er godt så forsvinner det fort. Har derfor skrudd sammen en ny oppskrift basert på originalen men har gått bort fra SMaSH-tankegangen og lagt til litt mer.

Fortsett å lese «Magnum/Mosaic American Pale Ale»

023 – Dark lager

023 - Dark lager - Etikett

Sist oppdatert: juli 23, 2016 at 21:31 pm

Da vi var i Praha, besøkte vi U Fleku. Bedre kjent som Europas eldste bryggeri med kontinuerlig drift siden 1499. De brygger et mørkt øl, mørk lager, som var knallgodt. For en stund siden tok vi for oss et forslag til oppskrift, en mulig klone av det de brygger.

Og så når man føler for det, så hopper man i det med begge bena først. Dette er da et forsøk på å brygge noe som ligner mørkt Tjekkisk øl.

Fortsett å lese «023 – Dark lager»

018 – Münchener Dunkel – Gahr Smith-Gahrsen

018 - Munich Dunkel - Etikett

Sist oppdatert: mai 19, 2016 at 10:55 am

Når katten er borte på jentekveld så danser musa på bordet. Det ble en dobbelt bryggedag igjen. Forskjellen nå var at begge bryggene ble brygget samtidig – den ene, en bayer eller retter sagt en Munich Dunkel, ble brygget på Grainfather og den andre, en American Stout, ble brygget på mini-BIAB-kjelen. Først ut er altså en Munich Dunkel av Gahr Smith-Gahrsen.

Fortsett å lese «018 – Münchener Dunkel – Gahr Smith-Gahrsen»

017 – Donnerwetter Dunkel Weizen

017 - Donnerwetter Dunkel Weizen - Etikett

«Far & Sønn» inviterte slekt til hyggelig lag fredags ettermiddag/kveld, til smaking av øl, spise litt mat og sist men ikke minst brygging av en Dunkel Weizen på Grainfather.

Det er interesse for at flere kan bruke enheten og da må man brygge litt for å vise hvordan man kan brygge på den.

Fortsett å lese «017 – Donnerwetter Dunkel Weizen»

013 – Pale Rider

013 - Pale Rider - Etikett

Sist oppdatert: september 7, 2016 at 20:38 pm

Da vi kjøpte inn en Grainfather ble det også kjøpt inn to ølsett fra Maltmons AS, Pale Rider (en American Pale Ale) og Donnerwetter (Dunkel Weizen). Begge fra Brewolution. Første forsøket på å brygge med Grainfather ble da en APA.

Fortsett å lese «013 – Pale Rider»