Sist oppdatert: mai 20, 2016 at 13:23 pm
Tok tidligere for meg en oppskrift på en såkalt nord-engelsk brun ale, som ble hentet fra «Brewing classic styles» av Jamil Zainasheff og John J. Palmer. I dag kom muligheten til å brygge den.
Måned: april 2016
Ny gadget: Thermapen MK4
Sist oppdatert: mai 16, 2016 at 11:42 am
Har lest mye om Thermapen fra ThermoWorks og hvor nøyaktig og raskt det er. Har derfor gått hen og bestilt (og mottatt) en Thermapen MK4 fra England. Ser fram til å bruke den i forbindelse med bryggingen av øl… eller generelt sjekke temperaturen på noe annet som måtte passe.
Klone av ølet på U Fleku
I forbindelse med turen til Praha var vi innom Europas eldste bryggeri med kontinuerlig drift, U Fleku. Siden 1499 har de brygget øl, et mørkt lagerøl som kan virkelig anbefales. Lettdrikkelig, mørkt men ikke som en porter eller stout. Skal ikke si at jeg er noen kjenner men dette var digg! Her er et forsøk på sette sammen en oppskrift på en klone.
Tur til Praha
To tusen og seksten er det store året hvor «alle» fyller 40 år. I stedet for å bytte penger i form av gaver til hverandre, ble vi enige om at vi heller drar på en tur sammen. Vi beholdt derfor pengene og bestilte en felles tur til Praha!
Northern English Brown Ale
Brewing classic styles av Jamil Zainasheff og John J. Palmer inneholder 80 prisvinnende oppskrifter og er et godt utgangspunkt når man ønsker å brygge stilriktig øl. Det fine med boka er at den inneholder ekstrakt-oppskrifter med tilhørende allgrain-versjoner.
Har tatt for meg oppskriften på såkalt Northern English Brown Ale som står på side 150-151, og tilpasset den mini-BIAB-kjelen. Har dessverre ikke Special Roast, Victory eller Pale Chocolate, men har forhåpentligvis byttet det ut med noe tilsvarende.
Far & sønn brygger… borte
Jon, samboer til Far & Sønn sin henholdsvis datter og søster, hadde kjøpt inn et ølsett fra Maltmons som heter Gyllen sommer. Den ble brygget på Grainfatheren.
Skisser til ølkasser for 6- og 12-flasker
Manglet skikkelige kasser til flaskene man fyller med det deiligste øl. Dessuten er det alltid like artig å lage noe selv.
Etter mange timer på Internett for å se på ølkasser som andre har laget samt 3 egenproduserte prototyper, var den endelige skissen til ølkasser klar.
BrüDragon Belgian Blond Ale
Sist oppdatert: juni 6, 2016 at 12:01 pm
Følger med på websiden til Brülosophy og kom over et eksperiment som tok for seg om det er forskjell mellom stegmesking eller single infusion mesking (på godt norsk). Oppskriften i eksperimentet er en såkalt Belgian Blond Ale og innholdet virket spennende.
Jamil’s Raisin D’Saison
Brewing classic styles av Jamil Zainasheff og John J. Palmer inneholder 80 prisvinnende oppskrifter og er et godt utgangspunkt når man ønsker å brygge stilriktig øl. Det fine med boka er at den inneholder ekstrakt-oppskrifter med tilhørende allgrain-versjoner.
Har her tatt for meg oppskriften på saison som står på side 207-209, og tilpasset den slik at den passer mini-BIAB-kjelen og det vi har av malt og humle. Har dessverre ikke CaraMunich og har byttet det ut med Crystal i stedet. Leste forresten at CaraMunich er bare Weyermann sin versjon av krystall-malt. Muligens at det er forskjeller men det bryr man seg ikke så mye om.