Det kom et spørsmål fra svoger Jon om vi kunne brygge øl til en kompis. Opprinnelig var spørsmålet om vi kunne brygge juleøl til en som ikke hadde utstyr til å gjøre det selv. «Det er greit, men hvilket juleøl?», spurte vi? Det måtte han komme tilbake til.
Noen dager senere kom svaret. Ikke bare et øl, men flere øl. Det var flere som ønsket seg øl. Ingredienser til tre forskjellige øl ble bestilt fra Bryggselv AS – juleøl, kölsch og IPA.
Kölsch-en som ble bestilt var et ølsett fra Bryggselv AS som heter Kölsch Allgrain Ølsett (Gahr Edition). Siden settet kom med to ganske ferske gjærpakker så ble ingen gjærstarter satt.