Kategori: Oppskrift

Northern English Brown Ale

Brewing classic styles av Jamil Zainasheff og John J. Palmer inneholder 80 prisvinnende oppskrifter og er et godt utgangspunkt når man ønsker å brygge stilriktig øl. Det fine med boka er at den inneholder ekstrakt-oppskrifter med tilhørende allgrain-versjoner.

Har tatt for meg oppskriften på såkalt Northern English Brown Ale som står på side 150-151, og tilpasset den mini-BIAB-kjelen. Har dessverre ikke Special Roast, Victory eller Pale Chocolate, men har forhåpentligvis byttet det ut med noe tilsvarende.

Fortsett å lese «Northern English Brown Ale»

BrüDragon Belgian Blond Ale

02X - BrüDragon Belgian Blond Ale - Etikett

Sist oppdatert: juni 6, 2016 at 12:01 pm

Følger med på websiden til Brülosophy og kom over et eksperiment som tok for seg om det er forskjell mellom stegmesking eller single infusion mesking (på godt norsk). Oppskriften i eksperimentet er en såkalt Belgian Blond Ale og innholdet virket spennende.

Fortsett å lese «BrüDragon Belgian Blond Ale»

Jamil’s Raisin D’Saison

02X - Raison D'Saison - Etikett

Brewing classic styles av Jamil Zainasheff og John J. Palmer inneholder 80 prisvinnende oppskrifter og er et godt utgangspunkt når man ønsker å brygge stilriktig øl. Det fine med boka er at den inneholder ekstrakt-oppskrifter med tilhørende allgrain-versjoner.

Har her tatt for meg oppskriften på saison som står på side 207-209, og tilpasset den slik at den passer mini-BIAB-kjelen og det vi har av malt og humle. Har dessverre ikke CaraMunich og har byttet det ut med Crystal i stedet. Leste forresten at CaraMunich er bare Weyermann sin versjon av krystall-malt. Muligens at det er forskjeller men det bryr man seg ikke så mye om.

Fortsett å lese «Jamil’s Raisin D’Saison»

019 – Single-hop Chinook American Stout

019 - Single-hop Chinook American Stout - Etiketter

Andre brygg ut på den doble bryggdagen var en American Stout.

Tenkte mye på stauten som en kompis brygget med litt hjelp fra undertegnede, og ønsket å lage noe tilsvarende men i mindre skala. Hadde dessverre ikke nok Cascade-humle og tilpasset oppskriften slik at kun Chinook ble brukt i stedet. Stauten ble da en Single-hop American Stout med tilsvarende malt fra Castle Malting i Belgia og kun Chinook. Økte dessuten IBU noe etter å ha lest om American Stout hos BYO, for å se om et forhold mellom bitterhet og OG på over 1,0 vil gi et godt øl.

Fortsett å lese «019 – Single-hop Chinook American Stout»

018 – Münchener Dunkel – Gahr Smith-Gahrsen

018 - Munich Dunkel - Etikett

Sist oppdatert: mai 19, 2016 at 10:55 am

Når katten er borte på jentekveld så danser musa på bordet. Det ble en dobbelt bryggedag igjen. Forskjellen nå var at begge bryggene ble brygget samtidig – den ene, en bayer eller retter sagt en Munich Dunkel, ble brygget på Grainfather og den andre, en American Stout, ble brygget på mini-BIAB-kjelen. Først ut er altså en Munich Dunkel av Gahr Smith-Gahrsen.

Fortsett å lese «018 – Münchener Dunkel – Gahr Smith-Gahrsen»

017 – Donnerwetter Dunkel Weizen

017 - Donnerwetter Dunkel Weizen - Etikett

«Far & Sønn» inviterte slekt til hyggelig lag fredags ettermiddag/kveld, til smaking av øl, spise litt mat og sist men ikke minst brygging av en Dunkel Weizen på Grainfather.

Det er interesse for at flere kan bruke enheten og da må man brygge litt for å vise hvordan man kan brygge på den.

Fortsett å lese «017 – Donnerwetter Dunkel Weizen»