Den ene halvdelen av «Far & sønn» hadde vært i Munchen og smakt «TAP5 Meine Hopfenweisse» fra Schneider Weisse. Det var knallgodt og dette er et forsøk på å lage noe tilsvarende. Dessverre ikke alt man fikk tak i men da får man improvisere.
Forfatter: dan@lillegrend.no
005 – 1 May Blond Ale
Hadde noe humlerester i fryseren og tenkte å få brukt det opp. Så at Blonde Ale’n til Gahr var tilgjengelig fra Bryggselv, og kjøpte likegodt opp ingrediensene i løsvekt. Dårlig utbytte gjorde at resultatet var heller dårlig. Svak på smak og svak generelt.
Ble brygget 1. mai og ble da kalt «1 May Blonde Ale» med et skikkelig «Communist party».
004 – Brown Ale
En oppskrift, 4 varianter. Kjøpte et ølsett fra Hobbybryggeren som heter «Brun stril» som er en såkalt amerikansk brown ale. Da ølet var klart til gjæring ble det delt opp i 4 like store deler og tilsatt ulike ingredienser for å lage variasjoner av et og samme øl. En del ble laget slik oppskriften tilsier (for å ha en basis å sammenligne med). En annen del ble tilsatt en annen type gjær for å se hvilke forskjeller gjær kan gjøre. En tredje del ble tørrhumlet slik at det ble en form for India Brown Ale (?). Siste del ble tilsatt et enzym som i tillegg å klarne ølet også skal fjerne mye glutenmolekylene slik at det blir tilnærmet gluten-fritt.
003 – Eickers Pils
Siden «Ølbrygging – Fra hånd til munn» var en såpass kjekk bok, ble også neste øl hentet fra den. På s. 143 ble oppskriften til Eickers Pils valgt og ingredienser kjøpt inn.
002 – Klone av «Ægir’s India Pale Ale»
Neste øl ut var en IPA fra boka «Ølbrygging – Fra hånd til munn». Ingredienser til Ægir sin India Pale Ale på s. 111 ble kjøpt inn. Siden dette også var første ølet med fersk gjær, ble det også satt en gjærstarter.
001 – Belgisk Wit
Sommeren 2013 var familien på besøk hos tidligere naboer i Kragerø. Der fikk vi smake hjemmebrygget øl, og jeg ble frelst. Dette måtte jeg prøve selv.
Julen 2013 fikk jeg «Ølbrygging – Fra hånd til munn» i gave fra min kone. Boka ble lest fra perm til perm og lysten til å brygge selv ble bare større og større.
Sommeren 2014, etter nesten et år med å spare og kjøpe inn utstyr, var jeg klar. Siden vi var på ferie dro jeg og guttungen innom Humle og Malt. Der kjøpte vi inn malt, humle og gjær til det første ølet.
Jeg bestemte meg for Haandbryggerlaugets Wit Brud på s. 152 i «Ølbrygging – Fra hånd til munn». Først og fremst fordi det så ut som en spennende oppskrift og at den fint kunne gjæres i romtemperatur.
Fortsett å lese «001 – Belgisk Wit»