Klone av det australienske ølet «Hop Hog». Pale ale med masse humle.
Stikkord: Klone
052 – Dark Lager
Ny utgave av en mørk lager som ble brygget i 2017, som var et forsøk på klone av ølet vi fikk hos U Fleku i Praha.
043 – Bohemian Dunkel
Sist oppdatert: november 23, 2017 at 20:18 pm
Det mørke ølet som vi smakte hos U Fleku i Praha i april 2016 var godt, veldig godt. Forsøkte oss på en klone som ikke lignet, men smaken var veldig god.
Nå er gjæringsskapet ledig etter forrige runde med brygging og vi har et ønske om å brygge en pils, gjerne noe i samme sjanger som U Fleku-ølet! Derfor brygger vi en tjekkisk mørk lager/pils med utgangspunkt i U Fleku-ølet. Er det en klone igjen? Tja, oppskriftene som ligger ute er i hvert fall brukt som utgangspunkt. Så får tiden vise hvor likt det blir. 🙂
041 – Wisby Weisse klone
Sist oppdatert: oktober 19, 2017 at 21:03 pm
*Nynner* «I kjøleskapet hjemme er det øl… i kjøleskapet hjemme er det øl… øl, øl, øl, øl!»
Eller nei, her var det faktisk tomt! Vi må brygge mer!
Hva er vel ikke bedre enn å brygge en klone av Wisby Weisse, som er en av de bedre hveteølene? Og som madammen faktisk liker. 😀
037 – Aloha Golden Ale
Sist oppdatert: juni 12, 2017 at 9:07 am
Dette er tredje forsøket på en klone av Kona Big Wave. «014 – Monster Wave» var første forsøket som endte opp helt greit men som ikke var noe høydare. Andre forsøket var «020 – Monster Wave II» som hadde en besk ettersmak og som gjorde at den ikke smakte veldig godt.
De to første forsøkene var heldigvis bare mini-batcher på 6 L hver. Nå har vi slått til og brygget 25 L i stedet. I stedet for vanskapningene av noen kloner, derav navnet «Monster Wave», håper vi at dette skal bli skikkelige saker. Navnet har da blitt «Aloha». 😉
I tillegg ble det årets første utendørsbrygging.
033 – Kronenbourg 1664 Blanc klone
Sist oppdatert: mars 20, 2017 at 9:36 am
Kronenbourg 1664 Blanc er et franskt hveteøl av typen Wit med smak av citrus, koriander og aprikos/fersken, og som kommer på heller snasne blå flasker. Produsenten beskriver ølet på følgende måte.
Kronenbourg 1664 Blanc is a modern, fruity and refreshing wheat beer. With its unique taste and appearance, 1664 Blanc appeals to consumers all over the world. It has an inimitable sweet and refreshing flavour, resulting from the hint of citrus and coriander spice used in brewing. With its flavour and design, 1664 Blanc embodies the elegance and taste of France. Kronenbourg 1664 Blanc’s modern identity is perfectly expressed by its unique shiny blue bottle.
Dette er altså en klone av dette ølet, og leter man på Internett så finner man mange forskjellige forslag på oppskrift. Vi landet på «Ille bra brygghus» sin versjon.
023 – Dark lager
Sist oppdatert: juli 23, 2016 at 21:31 pm
Da vi var i Praha, besøkte vi U Fleku. Bedre kjent som Europas eldste bryggeri med kontinuerlig drift siden 1499. De brygger et mørkt øl, mørk lager, som var knallgodt. For en stund siden tok vi for oss et forslag til oppskrift, en mulig klone av det de brygger.
Og så når man føler for det, så hopper man i det med begge bena først. Dette er da et forsøk på å brygge noe som ligner mørkt Tjekkisk øl.
Klone av ølet på U Fleku
I forbindelse med turen til Praha var vi innom Europas eldste bryggeri med kontinuerlig drift, U Fleku. Siden 1499 har de brygget øl, et mørkt lagerøl som kan virkelig anbefales. Lettdrikkelig, mørkt men ikke som en porter eller stout. Skal ikke si at jeg er noen kjenner men dette var digg! Her er et forsøk på sette sammen en oppskrift på en klone.
020 – Monster Wave II
Brygget en mini-batch av en klone av Kona Big Wave for en stund siden. To ting har skjedd; har smakt en original flaske med Big Wave (det lignet ikke i det hele tatt), og det begynner å bli tomt av mini-batchen. Derfor må man brygge mer/på nytt. Dessuten må man prøve noe nytt.
014 – Klone av «Kona Big Wave Golden Ale»
Hadde lyst til å brygge en klone av Kona Big Wave Golden Ale, og teste ut den «nye» mini-BIAB-kjelen til å lage 6-7 L (nok til 12 stk. 0,5 L flasker). Tok derfor utgangspunkt i informasjon som Kona Brewing Co hadde lagt ut om ølet, samt en del klone-oppskrifter som allerede lå ute:
- Bitterhet er målt til 21 IBU.
- Alkoholprosenten er 4,4%.
- OG er 10,3°P som tilsvarer ca. 1041.
- Malt er «Pale Ale» og Caramel.
- Humle er Galaxy og Citra.
Ut fra det kan vi se at forholdet mellom bitterhet og OG er 0,512. Lav alkoholprosent og lav OG kan tyde på lav mesketemperatur.
Gikk til anskaffelse av ingrediensene men kjøpte dessverre inn Crystal-malt i stedet for Caramel (eller Cara Blond som den lokale bryggebutikken pusher). Får håpe det går bra selv om det ikke akkurat blir en Blonde Ale lenger. Derfor blir den hetende «Monster Wave», da det er en vanskapning av «Big Wave». 😉
Målte opp maltet og kvernet det kvelden før. Stod opp tidlig neste morgen og satte i gang.