Et forsøk på å bruke vaniljestang og cacaonibs i sprit til å sette smak på en porter.
Stikkord: Etikett
055 – KvirreWit III
054 – Mo’ Motueka SMASH
Et forsøk på en SMASH med kun Marris Otter som malt og Motueka som humle.
048 – Dunkelweizen II
Sist oppdatert: juni 4, 2018 at 20:46 pm
For litt over et år siden brygget vi et ølsett, Dunkelweissen fra Ølbrygging.no, som falt veldig i smak. Vi har savnet et slikt øl og siden vi sitter med mye malt og typeriktig gjær, måtte vi bare brygge det på nytt. Vi har basert oss på oppskriften og benyttet oss av det vi hadde liggende.
047 – Kvirre-Wit II!
Igjen er spørsmålet her. Hva skal man brygge til den lokale ølfestivalen i slutten av august? Nytt i år er temakonkurranse hvor man kan brygge en stil som er fastsatt arrangøren. I år er temaet «Wit».
Da passer det veldig godt å brygge en ny runde med Kvirre-Wit (som man brygget til forrige ølfestival) men med noen mindre justeringer. Kom jo på tredjeplass blandt publikum med dette brygget.
046 – Bamberg Rauchbier
Andre brygg ut på samme dag var enda en ølsett fra Ølbrygging.no; Bamberg Rauchbier. Samme øl ble brygget i november og falt såpass i smak at Far i «Far & Sønn» likegodt kjøpte inn to sett til.
045 – Standard Pils
Årets første brygging endte med to brygg på samme dag. Med to kjeler var det ikke noe problem å slå to fluer i en smekk. Først ut var en helt ordinær tysk pils, her kun kalt «standard pils».
Det er kanskje fælt å si det, og kanskje litt som å banne i kirka, men som tørstedrikk eller øl til generelt bruk, så smaker Carlsberg ikke så veldig ille. Faktisk så godt at man har lyst til å brygge noe lyst og lett og som kanskje kan matche det.
I tillegg måtte vi prøve ut en nyinnkjøpt dyppvarmer fra Ølbrygging.no.
042 – Belgian Pale ale
Sist oppdatert: oktober 16, 2017 at 16:33 pm
Smakte på ESB’n som Jon brygget, som er basert på egen oppskrift. Den falt såpass i smak at noe tilsvarende måtte lages. Veldig ofte må/bør man ta utgangspunkt i det man har liggende.
Vi hadde ikke noe engelsk gjær som kunne brukes på dette. Men en pakke med belgisk tørrgjær, Mangrove Jack’s Belgian Abbey (M47), lå og koste seg i kjøleskapet. Derfor måtte det bli en belgisk pale ale.
041 – Wisby Weisse klone
Sist oppdatert: oktober 19, 2017 at 21:03 pm
*Nynner* «I kjøleskapet hjemme er det øl… i kjøleskapet hjemme er det øl… øl, øl, øl, øl!»
Eller nei, her var det faktisk tomt! Vi må brygge mer!
Hva er vel ikke bedre enn å brygge en klone av Wisby Weisse, som er en av de bedre hveteølene? Og som madammen faktisk liker. 😀
040 – Session Brown
Det ble brått bestemt at siden vi ønsker å ta med to forskjellige øl til ølfestivalen i august, må vi brygge nå i disse dager. Vi ville helst ha hatt med enda en belgisk ale, men vi har dessverre ikke noe plass med temperaturkontroll for å styre gjæringa. Vi må da lage noe annet som kan godta å bli gjæret i romtemperatur med svingninger mellom 18 til 23 C.
Med utgangspunkt i det vi har liggende av malt, humle og gjær, så falt vi for oppskriften på en engelsk brown ale.