BeerSmith – Far & sønn brygger hjemme

Sist oppdatert: januar 25, 2018 at 16:47 pm

Far i «Far & Sønn» gikk til innkjøp av tre nye ølsett fra ølbrygging.no, hvor et var et røykøl, Bamberg Rauchbier. Det var et glimrende valg nå som vi fikk anledning til å brygge for første gang i Jon sin kjeller.

Norbrygg beskriver røykøl på følgende:

Røykøl skal ha en tydelig røykt karakter i både smak og duft fra tysk røykmalt.

Aroma: En røykt maltaroma som kan variere fra svak til kraftig, med karakter av bacon og røkt skinke. Humlearoma kjennes ikke. DMS og diacetyl skal ikke forekomme.

Farge/utseende: Ravfarget til mørk rødbrun. Klar til lett tåkete.

Smak: Middels til kraftig maltsmak, med karakter av brød, kjeks og karamell. Røyksmak fra svak til kraftig. Svak til middels bitterhet, uten smak fra humlen.

Kropp: Medium kropp.

Dette lover godt!

Fortsett å lese «044 – Bamberg Rauchbier»

For å få unna noe av det vi har liggende, ble det bestemt at vi skulle brygge et tidligere innkjøpt ølsett fra Brewolution; Quasimodo’s Quadrupel.

Det må nevnes at Brewolution har bra ølsett men oppskriftene kan bli mye bedre da de ikke inkludere mengdene av malt og humle som er benyttet. Oppskriften i innlegget bærer derfor preg av å synsing og dårlige meninger, uten at det nødvendigvis stemmer. Ingrediensene har blitt lagt inn i BeerSmith og tilpasset det som angivelig skal være OG, farge og bitterhet. Stemmer det? Aner ikke! Det får vi heller ikke vite før vi brygger den igjen. Men når det er anbefalt med 6 til 12 måneder med lagring, kan det fort ta 2-3 år før vi eventuelt brygger den igjen.

Fortsett å lese «038 – Quasimodo’s Quadrupel»