030 – Baltisk porter

Sist oppdatert: desember 8, 2016 at 10:06 am

Det andre ølsettet fra ølbrygging.no ble «Baltisk porter«. Baltisk porter er definert på Norbygg som følger:

Undergjæret porter, utviklet som Østersjølandenes versjon av den engelske imperial stout.

Aroma: Lav til middels ristet maltaroma, som kan ha karakter av lakris, karamell eller brun farin. Fraværende til lav humlearoma. Lav til kraftig alkoholkarakter, som eventuelt kan virke alkoholisk. Fraværende til middels nivå av fruktestere, som kan ha karakter av tørket frukt. Fraværende til lavt nivå av DMS. Diacetyl skal ikke forekomme.

Farge/utseende: Mørkebrun til sort. Holdbart skum, hvitt til lysebrunt i farge. Klar til lett tåkete.

Smak: Middels til kraftig søtlig maltsmak, som kan ha karakter av lakris, karamell eller brun farin. Ingen brente noter. Middels til kraftig vinøs alkohol. Lav til middels humlebitterhet, som bare akkurat balanserer sødmen.

Kropp: Medium til kraftig kropp. Middels til kraftig karbonering.

Eksempler: Thisted Limfjordsporter, Carlsberg Carls Porter.

Dette ble også første bryggingen med den nye Grainfather Connect Controller.

Fortsett å lese «030 – Baltisk porter»

Grainfather Connect Controller og Graincoat

Sist oppdatert: november 23, 2016 at 16:41 pm

Fikk tidligere i høst nyss om at det skulle komme en ny styringsenhet til Grainfather kalt Connect Controller. Fulgte spent med og la inn en bestilling så fort det var mulig. Bestilte også en varmekappe til Grainfather kalt Graincoat. Nå har pakken endelig kommet.

Fortsett å lese «Grainfather Connect Controller og Graincoat»